随着现代化工业的发展，越来越多的自动化产物发明出来，方锐机械自动化牛筋面机就是现代工业的产物，这是一款操作方便的机器，这款机器的出现给我们的生活带来了便利。牛筋面机器的原理：磨擦起热挤压形成的，膨化出来的。牛筋面机生产出来的牛筋面是干的，吃之前需要用水泡制，不用水泡制可以存放很长时间，牛筋面机器的简单清理办法：牛筋面机停机后及时去刀/具盒，空转数转，把牛筋面机机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。
自熟牛筋面机的价钱有几千到一万多不等，主要是看用户想要买什么样的设备，---的区别就是自动下料和手动下料，自动下料就是将活好的面团直接放入机器的进料斗内，面团随进料斗内的螺旋杆推入机器内部，下料速度也可以根据需求进行调整；而手动下料则是将和好的面团切成小块，然后依次将小面块投入机器内，投面速度不可过快或过慢，过快容易造成机器堵塞，过慢则会造成机器空转，不过方锐机械的手动下料的机器也配置了小工具，帮助下料。
用户还需要考虑电源问题，全自动牛筋面机，自熟牛筋面机有两相电的和三相电之分，两相电的设备用户购买之后，接家用电就能进行生产，可以在家生产，也可以配个发电机走街串巷移动生产；而三相电则要提前申请三相电，适合于开个加工作坊或者小型食品厂使用。
手动喂料的小型牛筋面机是很适合，产量小投资小，但是怎么使用也是用户比较关心的问题，因为是手动喂料，操作也是影响产量和品质的原因之一，下面就来主要介绍一下自动喂料小型牛筋面的使用:
先是和面，牛筋面机，可以手工后面也可以使用小型和面机进行和面，为了让牛筋面更劲道吃起到有味道，新型牛筋面机，会先在面粉加一些盐，然后根据面粉的量加水固定比例的水（一斤面加4两水），然后开始和面，待面和好后需要醒至20多分钟。醒面的作用是是为了面团上一些没有揉开的小面疙瘩或者是表面粘着一层干面粉，醒面之后这些小面疙瘩和干面粉就会被吸收，面团也会变得更滑光滑细腻同时又有弹性，牛筋面机的价格，这样制作的面点会筋道有嚼劲，口感好，这是因为醒面时水可以进一步深入面粉里的蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，让面团的内部结构均匀。
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